Daglig bruger elsker kaffe, og de sidste par måneder har vi skiftet til at drikke koldbryg kaffe. Den koldbryg kaffe, vi drikker, tager 16 timer at brygge i køleskabet, og vi får normalt kaffe til to til tre dage fra to espresso shots værd af malet kaffebønner. Så vi har mindst halveret vores brug af kaffebønner. Ikke en dårlig idé, når vi lever i disse tider med høj inflation.

Vi synes, at koldbryg kaffe er mere blød og dejlig at drikke end almindelig varmbryg. Det kan være, at du også sparer flere penge, fordi koldbryg kaffe har en meget stærk smag, selvom den er blød. Det betyder, at nogle bruger koldt eller varmt vand til at fortynde kaffen, så den er drikkeklar.

Vi har brygget koldbryg kaffe med forskellige bønner, og det plejer at smage rigtig godt. Selvfølgelig laver kvalitetsbønner en forskel. Vi bruger de samme bønner, som vi kan lide til varmt kaffe, til koldbryg også.

Bemærk, at du selv kan varme koldbryg kaffen op i mikrobølgeovnen. Du får dog det bedste resultat, hvis du bare bruger varmt vand. Så varme vand op på den måde, du plejer, og fortynd koldbrygget kaffe samtidig med, at du varmer det op. Hvem kan ikke lide koldbryg kaffe? Den er som en schweizisk hærkniv for kaffe!

Vores opskrift er som følger:

• To espresso shots værd af malet kaffe
• 66cl (to små øldåser eller en pint) vand

Læg dem i en glasbeholder i 16 timer. Derefter filtrerer du bare kaffen fra vandet. Billedet nedunder viser processen og filteret klar kaffe.

Vi bruger selv AeroPress med papir filter, fordi vi tror, den hjælper med at udtrække smagen ved hjælp af trykluft fra de opblødte kaffebønner. Hvis din AeroPress sætter sig fast midt i processen, hjælper det normalt at ryste AeroPressen forsigtigt over en vask for at blande den malede kaffe med vandet. Hvis du er vant til at bruge AeroPress, bruger du den bare som du plejer, og det virker.

(Hærekniv billedet brugt i artiklen var genereret med AI, men brygprocess billedet, selv indholdet og idéerne er menneskedrevet.)