Daglig Bruger

Kategori: trick

  • Daglig Brugers Makrel pasta

    Daglig Brugers Makrel pasta

    Daglig Bruger har nu spist ret mange frokostboller, og der er brug for noget andet. I dag provede vi at lave en pasta fra en røget pebermakrel filet. Det er godt stil at have lidt parmesanost i køleskabet fordi god pasta kræver ikke meget mere end olivenolie, parmesan og sort peber: i Italien kalder de det Cacio e Pepe.

    Pebermakrel er ikke så langt fra Cacio e Pepe, og vi prøvede at tilføje lidt frisk lime ved siden af. Vi brugte et fjerdedel lime, men måske er røget pebermakrel så rig i smag, at vi kunne ikke riktig smage det. Men smagen af selv pastaen var god, så du kan godt prøve med en halv lime eller undlade det helt.

    Opskriften for Daglig Brugers Makrille pasta er:

    • 300g kogt pasta (omkring 150g tør pasta)
    • 20g finrevet parmesan ost
    • olivenolie
    • en røget pebermakrel filet (tjek for ben)
    • saft fra en fjerdedel frisk lime

    Kog pastaen indtil det er al dente, og hold kogvandet ved siden af. Læg varm pasta, olivenolie og lidt kogvand i skål og tilsæt parmesan samtidigt du rører. Du skal lave en emulsion mellem pastaen og osten for at lave et cremet sauce til pastaen. Det kan tage et minut eller to for osten at smelte. Tilsæt makrel og limesaft til pastaen og retten er færdig.

    Bemærk, at vi har ikke tilsat salt fordi makrel og ost har ret meget salt.

    (Billedet brugt i artiklen var genereret af AI, og indholdet og idéerne er menneskeskabte i samarbejde med AI.)

  • Daglig Brugers Asian Fusion Marinara sauce

    Daglig Brugers Asian Fusion Marinara sauce

    Daglig Brugers prøvekøkken har lavet endnu en ny innovation: Asian Fusion Marinara sauce fra en tomat. Fusion cuisine handler om at blande forskellige kulinariske traditioner, og vi har lavet en lidt asiatisk twist på den klassiske marinara sauce. Vi har brugt sauce i vores kyllingesandwich, og det fungerer bedre end forventet. Denne friske og smagfulde sauce er perfekt til kyllingesandwiches, burgers eller endda som en salatdressing.

    Opskriften for Daglig Brugers Asian Fusion Marinara sauce er:

    • En tomat
    • Sesameolie (kun lidt)
    • Soysauce (kun lidt)
    • Fjerdedel frisk lime uden skal

    Kom alle ingredienserne i en blender og blend til det er glat. Smag til og tilsæt eventuelt mere lime eller tomat. Vær forsiktig med sesameolie, fordi den kan dominere smagen hvis du bruger for meget. Ideen er, at marinara sauce er et friskt tillæg til kylling.

    Bemærk, at vi har tilsat salt i soy sauce, så være opmærksomt, hvor meget du bruger.

    (Billedet brugt i artiklen var ikke genereret af AI, men indholdet og idéerne er menneskeskabte i samarbejde med AI.)

  • Daglig Brugers Marinara sauce

    Daglig Brugers Marinara sauce

    Daglig Brugers prøvekøkken har lavet en ny innovation: marinara sauce fra en tomat. Det fungerer specielt godt med frikadelle sandwich. Vi har også “pimpet” vores frikadelle sandwich med lidt smeltet ost fra prøvekøkkens køleskab. Vi ved godt ost er ikke del af vores frokostkurv, men man nogle gange skal opgradere med overskudvarer fra køleskabet. Daglig Bruger anbefaler, at du smelter osten på frikadelle sandwich i mikrobølgeovn med konvektion og grill, hvis muligt.

    Opskriften for Daglig Brugers Marinara sauce er:

    • En tomat
    • Hvidløg
    • Friske basilikum
    • Olivenolie
    • (hvis tomat er for lille til blender kan du tilføje lidt vand)

    Kom alle ingredienserne i en blender og blend til det er glat. Smag til og tilsæt eventuelt mere hvidløg eller basilikum. Ideen er, at marinara sauce er et friskt tillæg til frikadeller.

    Bemærk, at vi ikke har tilsat salt, fordi frikadellerne allerede har rigeligt med salt.

    (Billedet brugt i artiklen var ikke genereret af AI, men indholdet og idéerne er menneskeskabte i samarbejde med AI.)